【舌尖上的海南】【第二季】【水果篇】

顾小诺

儋州校区12届迎新【官方超级群】187016314


我们会为12级【儋州校区】的学弟学妹们提供各种资讯，学弟学妹有什么不了解的都可以来找我们！！！！我们是最棒的、、、

接下来，为大家带来美食【水果篇】

1、菠萝蜜

在树上的样子


外形与榴莲相像，但是果肉不同。
并且菠萝蜜还分为干包与湿包两种
这是干包的果肉


这是湿包的果肉


市面上一般卖的是干包，因为干包的口感较好，脆爽~
湿包的口感则是绵绵的~~很软~

然后这是菠萝蜜的种子，可以煮来吃~
味道嘛~~有人说像地瓜~~

2、杨桃

杨桃大家都熟悉的，小学课本上就有~~= =

3、番石榴
番石榴在台湾那边是叫做芭乐，但在海南则简称叫石榴~~
番石榴也有几个品种
一种是大果白瓢，果实比较大，梨形状或者圆形状~大小也跟梨差不多


一种是小型红瓢的~~


还有一种是小型白瓢的，形状跟小型红瓢一样是圆形的~

4、番荔枝


这是番荔枝的果肉~~
白色的，很软滑~~口感跟吃膏一样，熟透的番荔枝很甜~

5、木瓜
木瓜有大的跟小的~~~
市面上一般卖小的多，因为适合当水果~~
当然也可以做菜吃，海南人喜欢拿来打边炉（打边炉是火锅的意思，而且这种火锅都是清汤火锅）




大的，熟透的木瓜一般拿来做菜~~
在酒店一般会有这道木瓜炖雪蛤

6、荔枝和龙眼（桂圆）
这两种水果我就不多介绍了~~= =
大家都知道的~~
海南的荔枝，妃子笑荔枝比较多~~
也有其他的品种，我就不一一介绍了了

7、红毛丹
啥都不想说了~~~~~甜到呛喉~= =这是我吃红毛丹的感觉，回回都会被呛到，好在不是轻常吃~果肉跟荔枝很像，但是比荔枝的厚~~

8、香蕉
内陆朋友们都熟悉的是这种香蕉~



其实还有海南还有这种皇帝蕉，也叫做米蕉，
不知道是不是也叫做芭蕉？= =
总之这种皇帝蕉比较小巧可爱

9、菠萝，也叫做凤梨
这个也不多介绍了，地球人都熟悉的~

10、西番莲
又名百香果，海南一般叫鸡蛋果~= =
通常拿来做饮料~~


11、椰子

拨开那层绿皮之后是这样的~~
（那层绿皮很厚，必须依靠菜刀之类的，人手撕是撕不开的= =）

白色那个是椰子肉，外边黑色的那层是椰子壳，很坚硬，必须依靠柴刀之类的了= =
椰子肉的厚度依据椰子的老嫩，厚道也不同，越老的椰子，也就是越熟的椰子（绿皮泛黄）果肉越厚，汁水越甜，反之则果肉薄，汁水偏淡。
市面上一般卖的都是嫩椰子多~~所以内陆同胞们买了椰子后，发现果肉薄的跟透明一样别觉得奇怪，这很正常= =
然后特别给内陆同胞们普及一下椰子水跟椰子汁的区别
椰子汁是由椰子肉放入榨汁机里榨出来的~~颜色是白的~（请参考椰树牌椰子汁）
椰子水则是椰子里的水，不用砍开椰子，（砍开了水就流了= =）像这样在椰子上挖个小洞就可以喝了，椰子水是透明的，微甜，犹如山泉水~~

12、芒果
大家都懂的~~= =

其实海南人最喜欢的芒果是这种还没成熟的小小的青芒果~~
在海南的小街道上，时常可以看到有阿姨们挑着青芒果的担子，担子上的青芒果有的已经切成薄片放在玻璃罐里，这种切成片的青芒果，撒上点粗盐和辣椒粉就可以吃了~~~~胃不好的人别空腹吃，或者少吃~~因为很酸~

13、人心果
这种水果不好买到~~因为少~~

果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多单宁，味涩，摘下后需存放几天，将果肉催熟再吃（也就是变软）

14、黄皮

15、甘蔗


还有一种是这样的白甘蔗

16、桃金娘，又名山棯
是桃金娘花的果实，很难见到，城市的很多孩子估计没见过
这玩意存在于我的记忆中，小时候轻常吃~~

附上花图一张

17、琼中绿橙
别看皮是绿的，其实很甜~~
当然啦，也有酸的，买之前最好尝一下，防止以次充好

18、山竹

会不会。

的确很多